PIMIENTOS DE PADRÓN
El denominado Pimiento de Padrón es una variedad de pimiento originaria de Herbón (parroquia de Padrón) en la provincia de La Coruña.
«OS PEMENTOS DE PADRÓN.UNS PICAN E OUTROS NON».¿Por qué pican los pimientos de Padrón? Son muchos los que se hacen esta pregunta. Lo cierto es que parece que fueron unos frailes franciscanos los que adaptaron el cultivo de este pimiento a las tierras gallegas de Herbón tras su viaje por el continente americano donde el clima era más árido. Por eso,al hacer más calor los pimientos pican más.
Los que que tienen una apariencia arrugada o torcida tienden a ser picantes y los que aparecen rectos y tersos no, pero eso se ve cuando están frescos porque al freirlos se quedan todos arrugados y por eso ya no sabemos cuál es el picante.
Curiosidad: si alguno de vosotros ha probado la comida mejicana verá que nuestro pimieto recuerda mucho al «jalapeño»
He visitado a Toribio y, para mi sorpresa, he visto que tenéis unos pimientos muy desarrollados, espero comerme unos poquitos. ¿Me dejáis?.
También he visto unos tulipanes con flores preciosas pero no he querido coger ninguna para que Toribio esté así de bonito.
Os felicito a todos/as, incliuídas vuestras profesoras por el cuidado de este maravilloso huerto y el esfuerzo realizado por todos vosotros.
¡Ánimo!.
Biquiños,
Mary Carmen Pérez.
Wow!!! What a fantastic website.
I found this article about pimentos de padron very interesting. These peppers are one of my favorite foods in Spain…. along with the fabada (that’s why I am going to read your article «faballon» next. Yes…. these are similar to the «jalapeño» pepper, except the «jalapeño» pepper is a lot more spicy.
In fact…. and you will probably be surprised, I really think that the pimiento de padron is not spicy at all. I think I have only eaten a spicy pimiento de padron a few times.
Keep up the great work and congratulations.
Jon Etterbeek
Me encanta! Muchas felicidades.